“你们的洗碗间在什么位置？”“地板用什么消毒？一天消毒几次？”“把冷冻柜打开给我们看看。”“你们的泔水处理给哪家公司？”……作为“2012年大连市食品安全宣传周”的一项活动，6月14日，23名市民代表在市食品药品监管局的组织下走进了三家大连市餐饮服务食品安全示范单位。他们是参观者，见证着我市食品安全工作的最新进展；更是监督者，用最犀利的目光对食品安全工作提出更高的要求。
在唐山街的川味当家酒店，大堂的醒目位置张贴着“食品添加剂公示板”、“自制食品调味公示板”以及各种有关食品添加剂的公示。丛丽华大娘问市食品药品监管局的工作人员：“饭店不用食品添加剂不行吗？”“大娘，咱现在做吃的还真离不开食品添加剂，比如，您家里用酵母来发面，饭店使用麦芽粉给水煮鱼去腥。食品添加剂的主要作用是改善食物的颜色和口味，只要在国家规定的范围，就是安全的。”丛丽华点点头，算是对回答表示满意。听说要进到酒店的后厨，丛丽华赶紧走在了最前面，“平常都没有机会进到酒店的后厨，这里才能看见最真实的卫生状况。”亲眼目睹每一只餐具都要经过5个步骤清洁，大娘才露出笑脸，“还行，挺干净。”
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